大家好，下面分享一下如何用丝瓜做超级爽口的炒鸡蛋的小技巧。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:丝瓜250g、鸡蛋2个、大蒜1瓣、盐2g、糖2g、白胡椒粉0.2g、料酒5g、水35g、玉米淀粉3g。

2.用小刀或勺子刮去250g丝瓜，2个鸡蛋放入碗中，1瓣大蒜准备好。注意:嫩丝瓜最好用刮皮的方法去皮，因为皮下部分是丝瓜最甜最入味的部分，要尽量保留。

3.将丝瓜切成条状，不要太大，不容易煮熟。大蒜切片。

4.盐2g、糖2g、白胡椒0.2g、料酒5g、清水35g、玉米淀粉3g均匀混合成“酱”。

5.点火前准备好所有材料。

6.炒锅加入20g食用油，鸡蛋打散，搅拌均匀后取出。注意:鸡蛋不要煎得太硬，凝固后即可取出。

7.炒锅不用洗，然后加入10g食用油，放入蒜片炒香。

8.加入丝瓜，中火翻炒至丝瓜变软成熟。注意:如果丝瓜切的太大，这里翻炒一下，加一点水，盖上锅盖炖，会让丝瓜更容易成熟。如果切的不够大，完全可以炒，不用加水炖。

9.将丝瓜翻炒，放入煎好的鸡蛋，再次搅拌均匀，然后从锅边倒入搅拌均匀的酱汁(防止淀粉沉底)。待酱汁煮开完全变稠后，搅拌均匀，再出锅装盘。注意:酱入锅后不要急着搅拌，等汤烧开后再搅拌，以免淀粉酱变浑浊。

以上讲解了超级爽口的丝瓜炒鸡蛋的制作技巧。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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