葡萄具有很好的种植前景。其营养和保健价值很高，据测定。葡萄含水量为65%~85%，糖类为15%~25%，主要为葡萄糖和果糖，有机酸为0.5%~1.5%，含维生素和蛋白质、氨基酸，红葡萄含色素和单宁。还可以制作成葡萄酒，而适量的饮用葡萄酒可以减少血管中脂肪的沉积，减少心血管疾病的危险。

一、种植葡萄的营养价值

1、葡萄是一种普遍受欢迎的水果，色香味好，能满足人们的感官享受，营养和保健价值高。据测定。葡萄含水量为65%~85%，糖类为15%~25%，主要为葡萄糖和果糖，有机酸为0.5%~1.5%，主要为苹果酸和酒石酸，矿物质为0.3%~0.5%，含维生素和蛋白质、氨基酸，红葡萄含色素和单宁。每公斤新鲜葡萄产生2928.8~4184焦耳热量，自然风干人工干燥的葡萄干含糖量达60%以上，每公斤产生13974.6焦耳热量。

2、葡萄汁发酵制成的普通酒是营养保健型饮料，含有大量氨基酸和维生素，含有24种微量元素和其他营养成分。李时珍在《本草纲目》中记载过葡萄酒有暖腰肾、耐寒、驻颜色的功能。美国著名杂志《科学》1997年1月发表的最新研究报告显示，葡萄及其产品中发现抗癌物质的resveratrol。该物质的大量存在可以阻止癌变的发生。此前，大量研究报告指出，适量饮用葡萄酒，尤其是红酒，可以减少血管中脂肪的沉积，减少心血管疾病的危险。

二、种植葡萄的收益

最近几年，葡萄鲜果价格稳中有升。常规品种，亩收益1~1.5万元，高档鲜食品种亩收益高达2~3万元，保护地栽培更是有亩收益3万~6万元之多。

三、种植葡萄的优势

1、葡萄鲜果，果色艳丽、汁多味美、营养丰富，深受广大消费者的欢迎。尤其近年来国内外专家学者一致认为，鲜葡萄中所提取的白芦黎醇。是软化血管的良好物质，可以起到极好的保健作用，使市场对鲜食葡萄的需求量更加巨大，因而具有很好的种植前景。

2、葡萄栽培最大优势在于当年种第二年即开花结果见效益，3年大丰收，而葡萄正常栽培管理丰产寿命可达15年~25年。到目前为止，幅员辽阔的中国大地上遍地可见葡萄的影子，无论东北三省，还是西北高原，长江流域或是多雨江南。葡萄之抗性，适应广普性是其它任何一种果树不可比拟的。

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