木瓜牛奶凝固变苦还能吃吗
2023-09-11
木瓜牛奶凝固变苦还能吃吗
更新时间：2023-09-11 08:52:01 作者：知道百科
建议避免食用木瓜。因为木瓜中含有一种可分解蛋白质的酶，在制作或加热时会释放出来。与高蛋白的牛奶混合后，这种酶就会导致牛奶中的蛋白质变性并产生一种带苦味的氨基酸。因此，不建议将木瓜与高蛋白的食物混合食用。
木瓜牛奶凝固变苦还能吃吗
木瓜不能与牛奶同时加热，建议先煮热牛奶，再放入切好的木瓜块，这样就能吃到美味的木瓜牛奶了。
不仅是木瓜，牛奶与猕猴桃、菠萝、橘子等水果一起加热都容易变苦。
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