中秋节是中国传统的重要节日之一，也是我国民间最重要的传统节日之一。在这个时候，人们会赏月、吃月饼、赏桂花、饮桂花酒。其中，赏桂花、饮桂花酒是中秋节的重要习俗之一。

桂花是中秋节的象征之一，因其花香四溢而被人们喜爱。桂花细小而香气十分浓郁，故古人有“桂花香气透长街”的形容。中秋节时，家家户户都会摘下桂花插在窗户前，以示盛大和团结。

而饮桂花酒，则是与赏桂花相配套的。桂花是一种中药材，对人体有一定的保健作用。将桂花用酒浸泡，既能溶出桂花的精华，又能与酒相互融合，形成独特的香味。人们在中秋节这一天，特意饮用桂花酒，除了品味其独特的香韵以外，也有美容养颜、健胃消食的功效。

古人认为，桂花与月亮有着密切的联系，在中秋节这一天，月亮圆满并照耀大地，桂花也怒放美丽。据《庐山谣》记载：“九十九朵金孔雀，两枝银杏到天健。三千九百号桂花，三千六百枝椏干。”这就是形容当时桂花盛开的景象。因此，赏桂花、饮桂花酒成为了中秋节不可或缺的传统习俗。

除了赏桂花和饮桂花酒，中秋节还有许多其他有趣的传统习俗，如猜灯谜、打月饼赛龙舟等。这些习俗都与中秋节的主题——团圆、祈福密切相关，旨在增强人们的亲情和友情。

中秋节是我国传统文化中非常重要的节日之一。赏桂花、饮桂花酒成为了这个节日中不可或缺的一部分，不仅展示了桂花的美丽和香气，也寄托了人们对美好生活和团圆的向往。