防腐剂是杀菌还是抑菌？
2023-04-20
防腐剂是杀菌还是抑菌？
更新时间：2023-04-20 18:19:01 作者：知道百科
防腐剂既可以杀菌也可以抑菌。防腐剂是能抑制微生物活动，防止食品腐败变质的一类食品添加剂。要使食品有一定的保藏期，就必须采用一定的措施来防止微生物的感染和繁殖。
防腐剂是杀菌还是抑菌
防腐剂应用以保持食品原有品质和营养价值为目的的食品添加剂。规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。
防腐剂干扰微生物的酶系，破坏其正常的新陈代谢，抑制酶的活性。
防腐剂改变细胞浆膜的渗透性，抑制其体内的酶类和代谢产物的排除，导致其失活。
以上就是防腐剂是杀菌还是抑菌？的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多防腐剂是杀菌还是抑菌？相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。
上一篇： 床垫上的血渍如何清除？
下一篇：外卖塑料盒微波炉加热几分钟？