海底捞近日因在乌鸡卷内发现塑料片而陷入道歉风波。事发后，一家位于济南的海底捞分店也因此受到了关注。食品安全一直是社会关注焦点，此事件再次引发了人们对食品安全的担忧。如何加强食品安全监管成为了亟待解决的问题。愿消费者在享受美食的同时，也能放心无忧。

（此前报道：济南市民海底捞吃出疑似塑料片,出现身体不适…此前店方想赔500元火锅券）

图据北京时间视频截图

7月20日，海底捞方面做出了回应，

首先对顾客消费时遇到的情况表示非常抱歉，

事情发生后一起与顾客积极沟通，妥善处理此事。

出现问题的食品系供应商工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。

但涉事顾客提出两点质疑，

一是对其回复所称总部及门店多次与顾客联系与事实不符，

二是对问题产品的产生原因及排查结果也并未告知顾客。

海底捞官方回复多次联系，但顾客仅收到总部一通电话。

7月20日下午，海底捞总部回应表示，

首先对顾客7月12日晚上在济南海底捞连城广场店消费时遇到的情况，表示非常抱歉。门店经理也在当晚第一时间向顾客表达了歉意。

13日早上回访顾客情况时，门店提出如有任何不适将陪同顾客就医。并于当日下午派人陪同两位顾客到医院检查并承担了医药费，医院检查结果为正常。

门店负责人及公司总部多次与顾客联系，积极协商解决方案。在此海底捞对顾客表示诚挚的歉意，支持顾客依法维权，并会积极配合相关部门的检查，承担相应的法律责任。

对于海底捞以上的回复，涉事顾客张先生表示，

海底捞员工陪同到医院检查，是在张先生当天电话联系海底捞连城广场店店长后才来到医院。并且约1.6公里的行程、6分钟左右的驾车路程，却用了30多分钟才抵达。

对于海底捞回复的门店负责人及公司总部多次与顾客联系，张先生对记者说，从事情发生到20日，自己仅仅收到过华北区域客服负责人的一通电话回应，并且并未给出最终解决方案。同时在电话中，海底捞华北区域客服负责人承认海底捞总部与门店沟通不到位，“看病历没有什么问题，以为此事已经处理完。”并且表示海底捞会继续跟进对接，但是张先生的微信好友申请，该工作人员并未通过。

昨晚（7月20日）

话题#海底捞回应塑料乌鸡卷事件# 冲上微博热搜

随后，22时27分，@海底捞 在官方微博发布道歉启事。

海底捞发布盈利警告

7月7日，海底捞发布盈利警告，根据截至2020年6月30日的6个月未经审核管理账目的初步审阅及董事会现时可得最新资料的评估，公司预期该期间收入相较于2019年同期下降约20%。此外，相较2019年同期录得约9.11亿元的公司拥有人应占溢利，预期公司于该期间将录得净亏损。

对于亏损的原因，海底捞在公告中解释，主要由于新型冠状病毒疫情的暴发，以及各国、地区随后实施的防疫措施及消费场所限制，对公司自2020年1月以来的业务产生了重大影响。为了遏制疫情的蔓延，集团自2020年1月26日至3月12日自愿暂停位于中国大陆所有的门店营业；受到其他国家和地区的疫情影响，海底捞位于当地的门店也存在一段时间停止营业或暂停堂食服务的情况。

图片来源：网络图文无关

海底捞的食品安全问题并非第一次

2017年8月，有媒体暗访海底捞北京劲松店、太阳宫店发现，后厨的配料房、上菜房、水果房、洗碗间以及洗杯间都发现了老鼠出没，甚至有员工直接用火锅漏勺清理下水道垃圾。

在事件爆发3小时后，海底捞发表了致歉信，并在2个多小时后对这一危机发布了7条处理通报。

然而2018年，在相同的海底捞北京劲松店，有消费者在酱料中发现苍蝇，将此事投诉到了食药监等相关部门。

今年上半年海底捞已发布四次食品管理公告，2020年6月的食品安全检查处理公告显示有16起违规，包括食品过期、未按要求储存、库房厨房卫生不达标等问题。

无独有偶，日前，一则刑事判决书披露了知名火锅品牌小龙坎，在榆林的一家加盟门店两年间用地沟油制成火锅锅底，销售给顾客食用，涉案2吨多。而小龙坎方面也表态称在2019年已配合事发当地部门处理了此类事件，对餐厅出现的食品安全问题“深感自责并诚挚道歉”。

在上周结束的315晚会上，全球大型连锁企业汉堡王被点名使用过期面包，员工将过期汉堡面包上旧的标签撕掉，换上了新的标签，继续做成汉堡卖给了顾客。即便到了食物容易发霉变质的夏天，保质期照改不误。

连锁餐饮大企业们凭借其良好的食品和人性化的服务赢得了消费者的追捧，但频繁爆出的食品安全问题却在不断消磨顾客的喜爱，食品安全得不到保障，海底捞还能靠服务走下去吗？

网友说

@谂盐：有点点失望了， 如果人家没有发到网上真就被500块菜品券打发了吗……明明按法律规定至少赔偿1000元呀

@不了吧没空： 是我最爱的火锅 希望你们越来越好 切记保证品质

@天气晚来秋秋：？？？那天在生菜里发现虫 就把生菜退了 给了我们一张一次性8折券 因为服务员态度好 所以我们啥也没说就同意了 能赔这么多？是我们傻了

@不敢横行的蟹：我作为黑海会员，在青岛银座店上周吃饭后严重腹泻导致感冒， 在后台留了个差评，到现在无人处理，非常失望。

@晨宁奶琦：没事儿，注意一点。我还是会去吃啊。毕竟 在我心里海底捞是独一无二，无人可以竞争，没有人可以比得过心中的number one。

@起个名还有限制：我今天吃饭吃到头发！服务人员就说不好意思，把头发丢了，我说就这样么？她说那我给你一个菜免单，我说那不行的，给我打折吧，我本身有大学生折扣，然后 我说给我打五折吧，结果386让我付250多，我看了以后不同意，又给我折到200，我们吃饭的还有孕妇8个多月了，回家越想越生气，一刷微博正好刷到这个！

@子雯2603： 吃出个硬塑料按说赔500差不多了。 但我很佩服你们这种很刚的推动社会一点点进步的人

@高高高高麦：我国食品安全法有规定，出了问题可以要求三倍赔偿，消费不足一千可以按照一千+消费金额赔偿。我上次吃某连锁麻辣烫吃出了问题，店长当场赔偿给了我， 大家不要觉得麻烦，维护好自身利益！

@lingkate_18146：这塑料是从海底捞的店里头吃出来的，这问题该海底捞解决的。毕竟食品供应商不是顾客选的。

你遇过这种情况吗？

这事你怎么看？

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