1. 建行30万大额存单的利息根据不同存期和存款利率而变化。通常来说，存期越长，利息收益就越高。具体利息数额可以通过与建行工作人员进行咨询来获取。

2.在购买大额存单前，需要注意以下几点：
a) 确保资金来源合法合规，遵守相关法律法规，以免涉及非法集资或洗钱等违法行为。
b) 了解存款期限以及存款利率，以便做出合理的投资决策。
c) 想要提前解除存单需要支付手续费，需考虑后果再做决策。
d) 验证存单真伪，确保购买的存单是有效的且可靠的。

3. 大额存单在理财中是一种相对稳健的投资方式，但也有一些风险需要注意：
a) 长期锁定期限，无法灵活支配资金。
b) 存款利率可能随时调整，可能存在无法预测的变化。
c) 存单本身不具备市场流动性，无法像证券一样随时进行买卖。
d) 在通货膨胀加剧时，存单收益可能无法抵御通胀带来的贬值。

综上所述，建行30万大额存单的利息收益会根据存期和存款利率而有所变化。在购买前需要确保资金来源合法、了解存款期限和利率，并注意存单的真伪。此外，大额存单也存在一定的风险，包括无法灵活支配资金和利率调整的不确定性等。因此，在投资之前，应该进行全面的考虑和评估，以便做出明智的决策。