卖12亿杯奶茶年入192亿,理工男创办的古茗奶茶向IPO进发

更新时间:2024-05-15 14:14:01 作者:知道百科

近日,一则耳熟能详的消息让整个奶茶行业为之震撼:由理工男创办的古茗奶茶宣布准备向IPO进发。据悉,该品牌年售出超过12亿杯奶茶,年收入高达192亿人民币,成为行业中的佼佼者。如今,古茗奶茶决心挑战更高的舞台,期待在资本市场上展现自己的价值和潜力。这背后的成功秘诀源于对产品质量和消费体验的一以贯之追求,也为其他奶茶品牌树立了榜样。

拥有9000多家门店,数量仅次于蜜雪冰城。

作者 | 刘俊群

编辑丨李白玉

来源 | 野马财经

19岁这一年,没有上过大学的李丹找到了人生的第一份工作。在江西南昌的一个小县城,她选择成为一家“古茗”奶茶店的店员。

“之所以选择古茗,一方面是与古茗的同事们年纪相仿,另一方面古茗也是当地最火的奶茶店。在我们县,古茗的门店数量和蜜雪冰城一样多。”如今,工作了一年多以后,李丹对这份工作总结出四个字的经验:“少说多做”。

在一个个像李丹一样的店员“少说多做”的努力下,2024年首个工作日,古茗科技集团有限公司(下称“古茗”)已经向港交所递表,冲刺IPO。经过近14年的发展,古茗已成长为茶饮行业的头部品牌之一。《招股书》显示,截至2023年年末,古茗全国门店总计9001家,仅次于蜜雪冰城的3.6万家,稳坐新茶饮市场第二把交椅。

2023年,古茗门店售出现制饮品12亿杯,GMV(商品销售额)超过192亿元。产品主要以各类奶茶、鲜果茶为主,价格区间在10元-18元。2023年前9个月,古茗平均每个月推出11.8款新品。

在社交平台小红书上,有网友将古茗奶茶戏称为“浙江特产”,可见其在浙江一带的热度。

来源:小红书 截图

作为新茶饮赛道开店数量的第二名,古茗又有怎样不一样的故事?

门店数量仅次于蜜雪冰城

79%的门店位于二线及以下城市

继奈雪的茶成为业内首家登陆资本市场的新茶饮品牌后,2023年8月,茶百道也已经递交《招股书》,冲刺“新茶饮第二股”。

如今,与古茗同日在港交所递交《招股书》的,还有蜜雪冰城。随着两者的加入,“新茶饮第二股”究竟花落谁家又有了变数。

据专业咨询机构“灼识咨询”,以GMV(商品交易额)统计,截至2023年9月末,蜜雪冰城市场份额达到20%,古茗仅次于蜜雪冰城,以8.3%的市场份额位列第二。

同时,《招股书》显示,截至2023年年底,古茗门店数超9001家,较上年同期增加35%,是排在蜜雪冰城之后,离万店指标最近的茶饮品牌。

从门店数量增长来看,古茗由截至2021年底的5694家,增长17.1%至2022年底的6669家,并进一步增长35%至2023年底的9001家。而在古茗9001家门店中,99.9%是加盟店,直营店仅6家。

一端连接着鲜果等原料,另一端连接着9000多家加盟店。相比卖奶茶,古茗更像是一家供应链公司,主要通过销售给加盟商商品及设备来赚钱,简单理解就是,加盟商才是古茗主要的客户。

二线及以下城市是古茗加盟店的主场。截至目前,古茗约79%的门店位于二线及以下城市,38.3%的门店位于乡、镇,而类似品牌位于乡、镇的门店比例通常低于25%。

在门店布局上,古茗除了偏爱下沉市场外,还呈现出较强的区域性。截至2023年年底,古茗在浙江、福建、江西、江苏、安徽、湖北、湖南和广东八个省份,共拥有7285家门店,占公司全国门店总数的比重为80.94%;其中,在浙江拥有逾2000家门店。

来源:罐头图库 截图

2023年,上述八个省份为古茗贡献了87%的GMV。中国企业资本联盟副理事长柏文喜表示,如果古茗过度依赖某一地区的市场,一旦该地区的市场环境发生变化或者竞争加剧,古茗业绩可能会受到较大的影响。因此,古茗需要在保持区域优势的同时,不断拓展新的市场,降低对单一地区的依赖性,以保持稳定的发展。

艾媒咨询CEO兼首席分析师张毅则认为,浙江本地对消费诉求,服务要求及品质都较“刁钻”,如果古茗在这些区域能够提供较好的服务。理论上讲,说明企业拥有比较成熟的、能够满足消费者需求的产品、服务能力。在这种情况下,古茗再往全国、甚至全球去扩张会更有成长空间。

“蜜雪冰城和古茗主打市场和产品定位都较为相似,而且都是主打下沉市场。”柏文喜认为,这也意味着两者的目标客户群体较为相似。在融资和发展方面,可能会因为争夺相同的资源而产生冲突。

加盟古茗,是个“好生意”吗?

“门店数量只是成长性的一方面,还要看门店扩张的质量,即单店的收益率。”香颂资本执行董事沈萌表示,否则收益增长跟不上规模增长,会冲击投资者信心。如果为了上市短期内冲高规模,那么接下来必须要处理的问题就是如何保证高质量发展。

2023年,古茗加盟商的单店经营利润达37.6万元,单店经营利润率达20.2%。据“灼识咨询”报告,远超同期中国大众现制茶饮店市场的估计单店经营利润率10 % -15%。

据自媒体“每日人物”援引业内人士消息称,最近两年公司很难向外扩张,古茗门店的增加,主要靠密集开店,曾见过在同一个商圈里有三家古茗店。

野马财经在高德地图上发现,位于杭州市的古茗(萧山空港新天地店)距离古茗(靖江店)仅139米,距离古茗(靖江商贸店)仅596米。此类情况还发生在古茗(下沙经贸学院店)身上,在其附近1公里内还有其他3家古茗店。

来源:高德地图 截图

为进一步吸引加盟商加入,古茗推出“帮扶政策”。微信小程序“古茗加盟之家”显示,古茗于2022年提出“新加盟商帮扶政策”,其中包括宣布加盟商可以分期缴纳加盟费用,还提出“正常经营情况下,加盟商一年内闭店,古茗按实际支付金额退还加盟合作费。”

来源:古茗加盟小程序 截图

在加盟制下快速扩张,古茗在产品质量方面也出现了一些问题。

2022年2月23日,“古茗奶茶使用过期原料”相关话题曾登上微博热搜。博主@内幕纠察局 暗访古茗(武汉广场店)后,称该店存在使用变质发霉水果、制作过程不卫生,及店员偷换茶底的保质期标签等现象。

对此,古茗表示,第一时间对该门店进行关店、全面彻查,并积极配合相关部门,对全国门店食品安全工作全面检查,之后会加强技术手段提高电子巡查的频次和非通知型到店巡查。

此外,2022年3月16日,武汉市江汉区本汉古茗奶茶店生产经营感官不良的食材、擅自更改保质期,被江汉区市场监管局没收违法所得1205元,罚款10万元;2023年8月28日,在江苏省常州市新北区食品安全抽检过程中,古茗茶饮(奔牛镇店)使用的不锈钢小料盒被检出“大肠菌群”。公开材料显示,食用大肠菌群超标的食品可能导致腹泻,甚至引发呕吐等症状。

野马财经在黑猫投诉平台搜索“古茗”关键词,截至2023年1月10日,共有1144条相关投诉,其中多数投诉涉及产品标准化问题及商家服务态度问题。有网友表示,自己曾在古茗奶茶中喝出海绵异物。

来源:黑猫投诉 截图

“随着门店扩张速度过快,古茗可能会面临管理难度加大、品质把控难度增加、人员培训难度加大等问题。”柏文喜建议道,古茗与加盟商的关系是一大挑战。为了处理与加盟商的关系,古茗需要加强对加盟商的培训和管理督导,确保加盟店的品质和服务水平符合公司的要求。同时,古茗也需要与加盟商建立良好的合作关系,共同开拓市场,实现共赢。

加盟商与古茗之间的“矛盾”关系也有一些暴露。在社交平台小红书上,有多位博主发布转让古茗店铺的帖子,分别位于河南、广西、福建、合肥等地。

来源:小红书 截图

在与古茗有关的评论区中,一位ID名为“喝奶茶啦”的合肥加盟商表示,古茗对加盟商存在高压政策。另一位ID名为“小白”的浙江温州加盟商表示,(加盟店)需要做各种活动,不参加就罚款。

来源:小红书 截图

据自媒体“每日人物”援引业内人士表示,最近两年古茗会筛选老加盟商、促使老加盟商多开新店。同时,还对单店老板有额外的要求——开单店的老板1个月要上20天班,一天不低于6小时,还要戴一个红色牌子在帽子上,方便电子监控。离店6小时,需要向督导报备。

尽管如此,仍有不少人选择加盟古茗。有网友在小红书上分享加盟古茗的流程、技巧。ID名为“嗯嗯”的加盟商于2023年5月9日收到面试结果,顺利获得古茗奶茶店的选址资格。目前,她正准备在安徽蚌埠市选一个好地方开店。

“理工男”创业

如今身家过150亿

常年戴着一副黑框眼镜,留着清爽的短发、一件休闲卫衣、背着一个双肩包……是王云安的标志性打扮。

很难想象,这个外表像个邻家大男孩的人,是一位身家过150亿元的古茗茶饮创始人。

王云安出生于1986年,祖籍浙江台州。2001年,在温岭大溪中学读书;2006年考上浙江理工大学,主修材料专业。

大学四年,王云安给老师和同学们的印象是“有点不安分”。

大二的时候,王云安与几个踢球的朋友在校园里创业,曾倒卖过收音机、卖过棉被……靠着这股机灵劲儿,他收获了人生的第一桶金——一笔几十万元的积蓄,这也成为日后古茗第一家奶茶店的启动资金。

大学毕业后,王志安也没有选择和其他同学一样去大城市找工作,而是回到了家乡台州温岭自主创业。2010年,王云安在浙江省台州温岭大溪镇的德明路上,开了一家30平方米的古茗奶茶店。

来源:罐头图库

之所以给奶茶店起名为“古茗”二字,王云安坦言,是想把中国茶文化发扬光大,“古”意为“老”,“茗”是茶的意思。

梦想很美好,现实很骨感。开业第一个月,王云安的奶茶店营业额平均一天400元,扣掉房租、其他开销后,甚至还亏钱。

后来,王云安回忆起这段经历,他坦言:“当时并没有什么商业逻辑,就是很用心地在做这件事。”

为了研发产品口味,王云安曾用三轮车支起流动小摊,邀请邻居和路人们试饮。在不停的尝试中,王云安的古茗店从原来的一天几十杯到一天三四百杯,一天营业额达2000多元。

为了扩大店铺影响力,王云安开始尝试加盟。公开资料显示,2012年,成立2年的古茗走出台州,当年就拥有了27家分店,单店单日出杯量突破1500杯;2013年,古茗开始自建供应链,进入福建、河南等地,在全国开出100家分店;2017年,随着冷链配送的进一步完善,古茗全国门店激增到1000家……

在古茗的加持下,王云安的身家水涨船高。

工商信息查询平台爱企查显示,2020年6月,古茗拿到了美团龙珠、红杉中国及冲盈资本参与的首轮融资;2021年1月,古茗完成由Coatue Management领投、红杉资本中国、美团龙珠跟投的A轮融资。

《招股书》显示,王云安持股43.21%,为公司第一大股东;联合创始人戚侠、阮修迪二人,分别持股19.78%和13.74%。

按2021年1月,古茗最后一次融资400亿估值来算,王云安身家已超150亿元。

你喝过古茗吗?感觉怎么样?评论区聊聊吧!

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