1. 犯了非法捕捞水产品规定，刑事量刑档次是指根据法律规定对犯罪分子进行量刑的档次。根据我国刑法，非法捕捞水产品属于渔业资源犯罪的范畴，其犯罪行为轻重不同，刑事量刑档次也有所区别。

2. 根据我国刑法的规定，在非法捕捞水产品数量较大，属于犯罪的情况下，判决一般会处以较重的刑罚。犯罪行为数额较大的刑事量刑档次一般为刑期三年以上七年以下的有期徒刑，并处罚金；数额巨大的则刑期七年以上的有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 对于非法捕捞水产品数量较小，属于犯罪的情况，判决一般会量刑较轻。犯罪行为数额较小的刑事量刑档次一般为刑期三年以下的有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额较小的则罚金限额一般为一千元以下。

4. 非法捕捞水产品规定的刑事量刑档次还受到其他因素的影响。例如，如果犯罪主体有重大立功表现，可以从轻或减轻处罚；如果犯罪主体具有悔罪态度，也可以从轻或减轻处罚；如果犯罪主体积极赔偿损失，也可以从轻或减轻处罚。

5. 总结起来，非法捕捞水产品规定的刑事量刑档次与犯罪行为的严重程度有关，一般情况下，数量较大的犯罪行为刑期会较重，数量较小的犯罪行为刑期会较轻。此外，其他因素如重大立功、悔罪态度和赔偿损失等也会对刑事量刑档次产生一定的影响。