1. 放火行为定罪量刑档次指的是对犯罪嫌疑人或罪犯进行刑罚裁量时，根据其所犯罪行的情节、后果以及社会危害程度，确定相应的刑罚幅度。放火行为作为一种严重的犯罪行为，其定罪量刑档次通常是较高的。

2. 根据我国刑法，放火罪分为不同的情节和后果，可分为故意放火罪和过失放火罪。故意放火罪是指明知会引起火灾并具有放火意图的行为，而过失放火罪则是指在有责任的情况下，因疏忽、失职等导致火灾发生的行为。

3. 对于故意放火罪，其量刑主要是根据放火对象、火灾后果以及放火人的主观故意等因素来确定。如果放火对象是人的住居、公共场所或者其他易燃物品，且造成人员死亡、重大财产损失等严重后果，则根据我国刑法的规定，主要从严以故意杀人罪或故意破坏财物罪来定罪处罚。如放火导致人员死亡，则可以以故意杀人罪定罪，处以刑罚的幅度较高。

4. 对于过失放火罪，其量刑则主要根据过失程度、火灾后果以及放火人的过失程度等因素来确定。我国刑法规定，过失放火罪的处罚主要以意外事件造成重大伤亡或财产损失为标准。例如，放火导致人员死亡，则可以以过失杀人罪定罪，相应的刑罚也会较严厉。

5. 总的来说，放火行为定罪量刑档次主要是根据放火的故意程度、火灾后果以及社会危害程度等因素来确定。一般情况下，放火行为定罪后的刑罚都是较为严厉的，特别是对于放火导致人员伤亡或重大财产损失的情况。