1. 平安福2021和平安福2020的区别主要在于其产生的日期、投资方式和额度。平安福2020是在2020年底正式发行的，它是一款在线购买的定期寿险产品，每份售价100元，购买者可以获得1000元的保障，即按100元购买，一年后可获得1000元的保障金。而平安福2021则是在2021年初推出的，具有更高的保障额度以及更加灵活的保障时间，同时采用了基金定投的形式进行投资。

2. 在保障额度方面，平安福2021的最高保障额度可以达到100万，相比之下，平安福2020的保障额度仅为1万。此外，平安福2021的保障时间可以选择3、5、7、10年，不同于平安福2020的固定一年期限。

3. 在投资方式方面，平安福2021采用基金定投的形式进行投资，这意味着买家可以在产品的不同期限内选择基金产品进行投资，从而获得更高的收益。而平安福2020则是一款定期寿险产品，无论投资额度多少都只能得到固定的1000元回报。

4. 总的来说，平安福2021相比平安福2020具有更高的保障额度和更加灵活的保障期限，同时采用了基金定投的形式进行投资，给买家提供更多的选择机会以及更高的收益。因此，对于那些寻求更高度保障和更多选择的人来说，平安福2021更加适合。